Кант ысытылганда эрип кетеби?
Кант ысытылганда эрип кетеби?

Video: Кант ысытылганда эрип кетеби?

Video: Кант ысытылганда эрип кетеби?
Video: Малинове варення 5-хвилинка 2024, Декабрь
Anonim

Бул, тескерисинче, дегенди билдирет эрүү бир так температурада, кант болот жараша ар кандай температурада суюктукка айланат жылытуу чен. Эгер сен кантты жылытуу тез, өтө жогору колдонуу жылуулук , болот эритүү караганда жогору температурада жылуулук аны акырындык менен, төмөн колдонуп жылуулук.

Элдер дагы сурашат, кант ысыктан эрип кетеби?

The кант Эрүү изилдөөсү окумуштуулар менен ашпозчулардын эрүү чекитинин так аныктай албаганынын себебин көрсөттү. кант ошол кант жок эритүү - чирип кетет. Эгер сен кантты жылытуу тез, өтө жогору колдонуу жылуулук , болот эритүү караганда жогору температурада жылуулук аны акырындык менен, төмөн колдонуп жылуулук.

Мындан тышкары, кант эрийт же эрийт? Студенттер ошону эсептешет кант эрийт качан ал эрийт сууда. Көп учурда эрүү сууга айланган заттар деп эсептелет. Бул дагы бекемделет, анткени балдар эки процессте тең жылуулуктун катышуусун көрүшөт - алар кааласаңыз, билишет эритүү дагы кант сен сууну жылытасың.

Анан ысытылганда кант эмне болот?

Кант көмүртек, суутек жана кычкылтек атомдорунан турат. Качан жылытылган шамдын үстүндө, бул элементтер суюктукка айланышы үчүн от менен реакцияга кирет. The жылуулук пайда кылат канттын атомдор абадагы кычкылтек менен биригип, атомдордун жаңы топторун түзүшөт. Бул химиялык реакцияда энергия түтүн жана кара көө түрүндө бөлүнүп чыгат.

Кант ысыганда эмне үчүн чирип кетет?

Качан сен эмне кылып жатасың жылуулук а кант сахароза сыяктуу сиз аны суусуздандырып жатасыз. Сахарозанын кристаллдык структурасы бузулат жана молекулалар ажыратуу глюкоза менен фруктозага айланып, андан кийин сууну жоготуп, изомерлерге айланып, бөлмө температурасында кызыл-кызгылт сары түстөгү катуу зат карамельди пайда кылуу үчүн полимерлешет.

Сунушталууда: