Ингредиенттерди аралаштыруу химиялык өзгөрүүбү?
Ингредиенттерди аралаштыруу химиялык өзгөрүүбү?

Video: Ингредиенттерди аралаштыруу химиялык өзгөрүүбү?

Video: Ингредиенттерди аралаштыруу химиялык өзгөрүүбү?
Video: Чёрный лес! Муссовый ПП торт! НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ! ПП рецепт БЕЗ САХАРА! Правильное питание! 2024, Ноябрь
Anonim

Эритүүнүн жөнөкөй формалары жана аралаштыруу физикалык деп эсептелет өзгөрүүлөр , бирок аралаштыруу the ингредиенттер торт жөнөкөй эмес аралаштыруу процесс. А химиялык өзгөрүү болгондо пайда боло баштайт ингредиенттер аралашып, жаңы заттарды пайда кылат.

Демек, ун менен жумуртканы аралаштыруу химиялык өзгөрүүбү?

Материалдар ысытылганда алар а химиялык өзгөрүү . The реакция кайра кайтарылбайт. Кум шекер, ун жана жумуртка мындан ары ажыратуу мүмкүн эмес. Материалдардын касиеттери өзгөргөндүктөн, а химиялык өзгөрүү.

Ошондой эле, сары май менен кантты аралаштыруу химиялык өзгөрүүбү? Тактап айтканда, жети химиялык реакциялар ошол кант бышыруу процессинде колдонулат. Кант жана май жыгач кашык менен бирге каймак же болот аралаштыргыч тортторду жана печеньелерди жеңил жана үлпүлдөттүү кылуу үчүн. Май майы тыгыз, жана аралаштыруу аны менен кант аэрацияны камсыз кылат. Кант гигроскопиялык болуп саналат.

Жөн эле, бышыруу химиялык өзгөрүүбү?

Сендей бышыруу торт, сиз эндотермикалык өндүрүп жатасыз химиялык реакция ошол өзгөрүүлөр пушистый, даамдуу тамакка айланган камыр! Жылуулук жардам берет бышыруу порошок кичинекей газ көбүкчөлөрүн пайда кылып, тортту жеңил жана үлпүлдөк кылат. Жылуулук жумурткадан протеинди пайда кылат өзгөртүү жана тортту бекем кылыңыз.

Жаркыраган таякчалар химиялык же физикалык өзгөрүүбү?

Жаркыраган таякчалар аркылуу жарык чыгарат химиялык реакция . Жаркыраган таякчалар үч түрдүү химиялык заттарды камтыйт. Бул электрондор заматта артка түшүп, кошумча энергияны көрүнөө жарык катары бөлүп чыгарышат. The химиялык реакция а-да болуп жаткан жаркыраган таяк жылуулуктун ордуна жарык чыгарат, бирок ага жылуулук таасир этет.

Сунушталууда: